Ценителите на чая знаят колко деликатен е този продукт, чувствителен към външни фактори. За да бъде една напитка вкусна и ароматна, е необходимо не само да следвате точно рецептата за нейното приготвяне, но и да организирате правилното съхранение. Има мнение, че колкото по-малко чай се съхранява, толкова по-добър е вкусът му. Но това е вярно само отчасти. Сместа губи свойствата си не толкова от времето, колкото от въздействието на факторите на околната среда. Затова е важно да изберете съдове за съхранение на чай от Tirbushona.bg онлайн магазин за домашни потреби, които да го предпазят от тези фактори. Основните „врагове“ на чая. Най-мощните ефекти върху чаените листа са:
– Влажност. Той лесно абсорбира влагата от въздуха, от която бързо се овлажнява и плесенясва;
– Слънчеви лъчи. Техният ефект допринася за повишаване на активността на ензимите, които провокират реакции на окисление. Освен това слънчевата светлина разрушава естествения цвят на чая. В резултат на това листата пожълтяват, нотките на аромата се губят;
-Температура. Колкото по-висока е тя, толкова по-интензивно се развиват бактериите, които имат вредно въздействие върху свойствата на чая; Миризми. Чаят е най-силният абсорбент, който незабавно абсорбира външните миризми. Ето защо, ако контейнерът за чай не е плътно затворен, не бива да се изненадвате, че някога ароматната напитка изведнъж започна да мирише на риба;
– Кислород – води до унищожаване на съдържащите се в продукта полифеноли. Това намалява противостареещите свойства на чая. Но не трябва напълно да блокирате достъпа на кислород, защото чая трябва да „диша“.
Кои кутии за чай са по-добри. Отговорът на въпроса как правилно да съхранявате чая е съвсем прост: в херметически затворен контейнер, на тъмно и хладно място с постоянно ниска влажност на въздуха. Що се отнася до контейнера, контейнерите от стъкло, полимери, нискокачествена хартия и картон са категорично противопоказани. Най-добрите опции са:
– Чанти от естествен плат – памук или лен. Освен това чантата трябва да е плътна, зашита от два или три слоя материал;
– Калаени кутии за чай. В този случай металът трябва да е с хранителен клас (устойчив на корозия), а капакът не трябва да приляга прекалено плътно, за да може листът да „диша“;
-Дървени кутии. Дървото трябва да бъде добре изсушено, но не боядисано или лакирано. Освен това кутията трябва да има неутрална миризма. Ето защо, например, не се препоръчва да съхранявате чай в контейнери от хвойна;
– Керамични бурканчета за чай. Те се считат за най-доброто решение, тъй като надеждно предпазват от външни фактори и поради порестата структура осигуряват достъп на въздух;
-Кутии, изработени от висококачествен плътен картон без оцветители. Оригиналните буркани и кутии за чай не само ще помогнат за запазването на цялото богатство на вкус и аромат на любимата ви напитка, но и ще украсят вашата кухня. Голям избор от съдове за съхранение е представен в каталога на онлайн магазина Tirbushona.bg. Изберете според вашия вкус, а ние гарантираме високо качество и бърза доставка.